Pure Syrah 2019 Domaine Malys Anne

Cépages : 100% Syrah      2500 Bouteilles/an

Terroir : Vignes de 46 ans Sol Sablo Calcaire

Viticulture : Les vendanges sont manuelles mi octobre, triées sur place, éraflées et foulées (très peu de rendement).

Vinification : Vendanges manuelles en caisses, éraflage, foulage, fermentation thermorégulée, macération de 35 jours avec piégeage biquotidiens, Le vin se repose pendant 10 à 11 mois dans des fûts de 500L entre 10 à 11 mois

Notes de dégustation :

Robe : rouge grenat.

Nez : Vin concentré et puissant aux arômes de fruits noirs, épices, cuir, mentholé

Bouche : Bouche assez puissante ,L’équilibre est parfait avec de beaux tanins bien fondus.

Finale : Belle longueur, Riche, complexe et gourmande

Accords :viandes rouge en sauce, gibier, fromage

Garde : 15 ans